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二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，

簡稱BHT，

分子式為C15H24O，

相對分子質量為220.36。

性狀

二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。

用途

   脂溶性抗氧化劑。二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。

   二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時，總量不得超過0.2 g/kg。 二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯混合使用時，其中二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚總量不得超過0.1 g/kg， 沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg