主要用途 | 酸度調節劑 |
貨號 | 見包裝 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg/1袋 |
有效物質含量 | 99.9% |
含量 | 99.9% |
是否進口 | 否 |
一、簡介
產品名稱:乳酸鈉
中文名稱:α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉;乳酸鈉
CAS:312-85-6
英文名稱:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt
二、性狀
白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味,稍具吸濕性。不溶于水,能分散于溫水中。
三、用途
(1)可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業,能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期;
(2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。