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乳酸鏈球菌素

英文名字：Nisin

簡稱：乳鏈

外觀性狀：

白色至淡黃色粉末。

生物效價≥1100IU/mg。

存貯：

4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質期2年。

包裝 ：

1kg袋*10/箱

應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

主要特點

食用量低，高。

1 Nisin在肉制品中的應用；適用范圍相當，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復合少量可使低溫肉制品保質期在常溫條件下達三個月以上。 飲料類（14.01 包裝飲用水類除外）0.2 固體飲料按沖調 倍數增加使用量。