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中文名稱：乳酸鏈球菌素

英文別名：NisinCAS:1414-45-5

分子式：C143H230N42O37S7

分子量：3354.0705

別稱：乳酸鏈球菌肽

EINECS：215-807-5

產品性狀：白色至淡黃色粉末

應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等。

可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等。