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【產品簡介】

中文名稱：納他霉素

英文名稱：Natamycin

CAS No 7681-93-8

分子量：665.733

EINECS號：231-683-5

性狀：近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味。可含有3mol的水。熔點280℃(分解)。幾不溶于水，微溶于

甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。

【產品用途】

一、食品中的用途

納他霉素是一種天然、廣譜、的酵母菌及霉菌等絲狀劑，它不僅能夠，還能防止

毒素的產生。納他霉素對人體，很難被人體吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為

其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。