主要用途 | 抗氧化劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
【產品名稱】:L-抗壞血酰棕櫚酸酯
【化學名稱】:(S)-2-[(R)-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氫-2-呋喃基]-2-羥乙基十六酸酯
【別 名】:維生素C棕櫚酸酯
【主要規格】:99%
【外 觀】:白色精細粉末
【溶解性】::本品為白色或類白色粉末,幾乎不溶於水,易溶於乙醇和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中幾乎不溶。
【分 子 式】:C22H38O7
【分 子 量】:414.54
【CAS 號】:137-66-6
L-抗壞血酸棕櫚酸酯,是一種無害的多功能營養性抗氧保鮮劑。具有抗氧化及營養強化功能,用做 VE 的抗氧劑,在油脂中抗氧效果非常明顯。且耐高溫,適用于保健品、化妝品等,并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑,對豬油的抗氧效果優于植物油。常用于含油食品、食用油、動植物油及高級化妝品中,也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中。
抗壞血酸棕櫚酸酯適用于脂肪、油和乳化脂肪制品,氫化植物油,方便米面制品,面包,嬰兒配方食品,幼兒配方食品,學齡前兒童配方食品。
食品添加方面:抗氧化劑;護色劑,用于保護易氧化天然色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為
脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動、植物油脂及多類食品中使用,如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物
油有顯著效果;乳類*制品,防止*乳品氧化耗敗;油炸制品,防止脂質酸敗,延長貨架期等(如方便面,薯片,
煎魚,煎烤肉制品類等)。
保健方面:保護有效成份,防止氧化;Vc營養強化劑, 無胃腸刺激