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【產品名稱】ε- 聚賴氨酸鹽酸鹽

【英文名稱】ε-poly-L-lysine hcl   
【產品別名】ε- 聚賴氨酸 
【產品CAS】28211-04-3  
【產品規格】食品級

【應用范圍】

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽已于2003年10月被FDA批準為安全食品保鮮劑，被廣泛應用于食品保鮮。在食品應用中，聚賴氨酸多與其它物質配合使用，如酒精、有機酸、甘油酯等。可用于米飯、糕點、面點、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。

【產品用量】

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數O．01%～5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品；