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1.簡介

1.玉米肽是從玉米中提取的蛋白質，經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。玉米肽含有豐富的營養，包含人體所需的氨基酸和蛋白質等，食用之后容易被人體所吸收

性狀 ：淡黃色粉末

溶解性：溶水清澈透明無沉淀

蛋白質（以干基計） ≥80.0%

低聚肽（以干基計） ≥70.0% 

（丙氨酸-酪氨酸） ≥0.6%

相對分子質量小于1000u的蛋白質水解物比例  ≥85%

2.性狀

【主要規格】：99%分子量分布于300Da-700Da之間
【產品外觀】：淺黃色粉末

【溶 解 性】：澄清透明溶液

【產品來源】：玉米果實 
【產品特點】：玉米肽是從玉米中提取的蛋白質經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

3.用途

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。