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產品分類:
增稠劑 甜味劑 防腐劑 色素 抗氧化劑 酸度調節劑 乳化劑 酶制劑 增味劑 乳制品 營養強化劑 氨基酸系列 醫藥原料 抗結劑 著色劑 漂白劑 穩定劑 無機鹽類 改良劑 油脂 水分保持劑 面粉處理劑 香精香料
豌豆肽-
起訂量(公斤)價格
1-25180 /公斤
25-1000178 /公斤
≥1000170 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 發布日期: 2021-08-03
  • 更新日期: 2024-06-11
產品詳請
主要用途 營養強化劑
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 淡黃色粉末
保質期 兩年
有效物質含量 99%
主要營養成分 豌豆肽
含量 99%
是否進口

一、簡介

豌豆蛋白粉是采用先進工藝從豌豆中提取的蛋白質,豌豆蛋白含有人體所有的所有氨基酸,屬于全價蛋白質。蛋白質是生命的物質基礎,是人體的三大組成部分。豌豆屬于豆類植物,豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質的蛋白質。而且豆類植物不含膽固醇,這一點優于動物蛋白。

二、性狀

外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。

顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致

氣味:微味

三、用途

產品因其良好的水溶性等特征,產品可用于植物蛋白飲料(花生奶、麥香奶、核桃奶等),保健營養食品及飲料,并可應用于以提高蛋白含量,穩定品質的乳粉(幼兒配方乳粉、學生配方乳粉、中老年乳粉)加工生產領域,并可添加于肉腸等制品中。

1、豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,作為優良的添加劑。
2、豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性,可部分代替蛋類添加到糕點制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性,可用作各類食品的乳化劑;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,調制出乳化性好的香腸,制得的香腸十分可口,營養價值高。