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中文名： L-蘇氨酸

英文名：L-Threonine

分子式 ： C4H9NO3

蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是被發現的氨基酸，其化學名稱是。α氨基β羥基丁酸．分子式為)NH2CH(C00H)CHOHCH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L型。

L-蘇氨酸的性能與用途

1、白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25），不溶于乙醇和氯仿。屬氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的需要量約0.5g。

2、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。

L-蘇氨酸的應用

L-蘇氨酸是一種的氨基酸，蘇氨酸主要用于、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。