主要用途 | 酸度調節劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | SC20135058100543 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名稱:DL-蘋果酸
中文別名:蘋果酸;馬來酸;外消旋體蘋果酸;DL蘋果酸;
CAS No:6915-15-7
EINECS號: 230-022-8
分子式:c4H6σ5
沸點:306.4 °C at 760 mmHg
閃光點:153.4。C
密度:1.641 g/cm3
水溶性: 558 G/L (20 °C)
外觀白色至幾乎白色晶體或晶體粉末
用途:
蘋果酸(6915-15-7)的應用及功能:在食 品行業的應用:為天然果汁之 重要成份,與檸檬酸相比具有酸度大,但味道柔和,具特殊
香味,不損害口腔與牙齒,代謝上有利于氨基酸吸收,不積累脂肪,是新-代的食品酸味劑,目前在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑。當50%L-蘋 果酸與20%檸檬酸共用時,可呈現強烈的天然果實風味。
飲料(各種清涼飲料) :應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。糖果、果醬(蛋黃醬)及果凍、人造奶油、酒類(露酒)、口香糖。