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【DL-蘋果酸應用】

1碳酸飲料中:提供酸味來增強風味,并降低pH來增加防腐效果；

2風味水果飲料中:增強風味并延長風味口感同時又不掩蓋原有天然風味；

3酒類中:矯正自然風味缺陷,可以在發酵前期或發酵過程中添加,并且是*可使用于蘋果酒中的酸度調節劑；

產品特性

1、它是一種新型高效廣譜防腐劑，對革蘭氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力，但對細菌，和其它微生物則無抑制作用。

2、本品在干燥狀態極為穩定。屬油溶性乳化劑，對油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

3、廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品質的作用。

4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質期。

食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等

DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎的食品，有保持天然果汁色澤的作用，可用于保健飲料。保持皮膚的光滑滋潤，是一種新型*保健食品或藥物的理想添加劑。本品為白色或近白色結晶粉末或顆粒，酸味柔和，無刺激性味道。

適用范圍蘋果酸廣泛應用于1、產飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；2、凍點心（冰乳脂、果子露等）；3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；4、保健*食品和藥物。

1、作為酸味調節劑廣泛用于飲料、糖果、保健食品、冷凍食品、各種醬料