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【產品簡介】 

中文名稱:L-蘋果酸

中文別號:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋果酸;L-蘋果酸，L-蘋果酸  

英文名稱:L-Malic acid

英文別號:-Hydroxysuccinic acid; L-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid

分子式:C4H6O5

分子量:134.0874

L—蘋果酸是生物體能夠使用的方式，它常配以復合氨基酸注射液（后重要的養分藥品）中，以進步氨基酸的使用率，這對后衰弱和肝功能妨礙患者尤其重要。L—蘋果酸鉀是杰出的鉀彌補藥，它能堅持人體的水分平衡，水腫、和脂肪積聚等癥。L—蘋果酸是肝病，尤其是肝功能妨礙導致的高血氨癥的杰出。L—蘋果酸鈉具有食鹽的1/3咸味，可作*患者代食鹽。

產品性狀

L—蘋果酸為白色結晶或結晶性粉末;無臭，無味。

在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

產品用途

L—蘋果酸在食物、醫藥、日用化工等部分的用處如下：

（1）食物工業：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖塊、果醬等的制作，對食物且有防腐效果。亦可用于酸乳發酵PH調理，葡萄酒釀制中除酒石酸鹽等。

（2）煙草行業：蘋果酸衍生物（如酯類）能改進煙草香味。

（3）醫藥工業：各種片劑、糖漿配以蘋果酸能夠呈水果味，并有利于在體內吸收、分散。

（4）日用化工工業：是杰出的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片合作、組成香料配方等，還能夠作為防臭劑和洗滌劑的成分。