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【產品簡介】

中文名稱:沒食子酸

中文同義詞:倍酸;棓酸;石墨酸;氧化石墨;沒食子酸;沒食子酸99%;沒食子酸(無水);

英文名稱:Gallic acid

CAS號:149-91-7

分子式:C7H6O5

分子量:170.12

熔點:252 °C (dec.)(lit.)

EINECS號:205-749-9

密度:1.694

水溶解性:12 g/L cold water

含量:99%

沒（mo）食子酸亦稱“五倍 子酸”、“棓酸”。學名“3,4,5-三羥基苯甲酸”。分子式C7H6O5。廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉 、山茱萸等植物中，是自然界存在的一種多酚類化合物在食品、生物、化工等領域有廣泛的應用。

【產品性狀】

是一種白色或淺褐色針狀結晶或粉末。熔點235-240℃（分解）。加熱至100-120℃失去結晶水，加熱至200℃以上時失去二氧化碳而生成焦性沒食子酸。溶于熱水和甘油，難溶于冷水。

白色或淺褐色針狀結晶或粉末（由無水甲醇和氯仿中結晶），210℃升華時，得到一個穩定型結晶，258～265℃（分解）和一個不穩定型結晶。100～120℃失去結晶水。

物理性質：針狀結晶(無水甲醇或氯仿), 熔點235～240°(分解)。1g熔于87ml水、3ml沸水 、6ml乙醇、100m*l、10ml甘油及5ml丙酮。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

【產品用途】

沒食子酸在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途。沒食子酸與三

價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質。在醫藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。

用途 可用作防腐劑，可制備媒介染料和防爆劑等

用途 用作化學試劑

用途 主要用作藍黑墨水的成色劑。醫藥工業用于制備磺胺增效藥TMP及用作SMZ、SD乙等磺

胺藥的配合劑。食品工業用于制備防腐劑沒食子丙酯。國防工業用于制備防爆劑。另外，還可用于媒染性染料的生產和用作顯影劑等

用途 用作電化分析中的去極劑；用于還原磷鉬酸；用于檢定鋅 鈔、鈣、鋪和銅等；用于測定磷、亞硝酸鹽、銀、針和鈦等

以沒食子酸為原料可以合成沒食子酸酯類化合物，沒食子酸的烷基酯根據EGCG烷基碳原子個數可分為低級酯（如甲酯、乙酯、丙酯等）和*酯（如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等），這些酯類化合物都是性能優良的食品抗氧化劑。20世紀80年代日本已經有用95% 的沒食子酸和其他助劑組成的抗氧劑G1000、EG- 5乳劑和EG-5油劑，特別是沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質

沒食子酸可以用來制造多種燃料、焰火穩定劑、藍黑墨水（沒食子酸與三價鐵離子 生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料）和笛音劑，可以作為植物生長調節劑，與維生素C配合作為強化餌料養魚，也是紫外線吸收劑、阻燃劑，半導體光致抗蝕原料，可配制防銹底漆和鋁合金有機涂層，配制水基鉆探泥漿用流化劑，其效果可與木質素碳酸鹽 相媲美，甚至更好。工業上也用于制革；還可做照相顯影劑。還用作顯影劑 和檢測游離無機酸、二基丙酮、生物堿和金屬等的分析試劑。