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| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級酒石酸氫鉀
英文名：Potassium bitartrate
L-酒石酸氫鉀(酒石酸氫鉀)、重酒石酸鉀、酸性酒石酸鉀、2，3-二羥基丁二酸氫鉀
含量：≥99%
CAS ：868-14-4
分子式：C4H5O6K
分子量：188.18
用途：膨松劑；抗結劑；防腐劑；吸濕劑；pH調節劑；加工助劑；酸味劑；穩定劑和增稠劑；表面活性劑；緩沖劑；乳化鹽；蔗糖轉化劑；香味增強劑（常與碳酸氫鈉合用）。多用于焙烤食品，用量不規定，可達總鬅松劑用量的50％。用于糖果、糖霜、明膠和布丁、硬糖、果凍、果醬、軟糖等。
