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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | SC20135058100543 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產品簡介
中文名稱：富馬酸
CAS登錄號：110-17-8
英文名稱：Fumaric acid
別 稱：反丁烯二酸 、紫堇酸或地衣酸
分子式：C4H4O4
分子量 :116.07
熔 點:299～300℃
相對密度：1.635（20/4℃）
產品性能
外觀：無色晶體 ；熔點：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華；
熔點：299～300℃ 相對密度：1.635（20/4℃）；
溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。
產品用途
在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等；
富馬酸可作為酸度調節劑、酸化劑、腌制劑、香料使用；
本品有緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同時，它有澀味，是酸味強的固體酸之一，吸收率低；
當富馬酸變為富馬酸鈉后，水溶性及風味均更好。
