主要用途 | 抗氧化劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | SC20135058100543 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg/袋 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
一、單寧酸簡介:
中文名稱:單寧酸
中文同義詞:回收單寧酸
英文名稱:Tannicacid
英文同義詞:Tannicacid
CAS號:1401-55-4
分子式:C76H52O46
分子量:1701.2
含量50%70%。又稱鞣酸、鞣質
二、性狀
黃色或棕黃色無定形松散粉末,在空氣中顏色逐漸變深;有強吸濕性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味澀;在210215分解
三、用途
酸度調節劑除可使用的酸度調節劑品種不少。但是,與國外許可使用的同類品種相比尚有一定差距,主要是缺少各種有機酸的鹽。不過,當前重要的是加強應用開發,應盡量利用現有品種,針對不同食品原料,研制出具有各自不同風味特點,受人歡迎的加工食品。酸度調節劑除可調節食品的pH、控制酸度、改善風味之外,尚有許多其他功能特性。其有效應用主要受食品所需特性控制,通常以有機酸及具有緩沖作用的鹽為主。又由于很多有機酸都是食品的正常成分,或參與人體正常代謝,因而安全性高,使用廣泛。